Die Hauptmerkmale der Atkins Diät sind das Abnehmen ohne Kalorien zu zählen, auf Kohlenhydrate zu verzichten, metabolische Ungleichgewichte zu beseitigen, sich immer Satt zu essen und ohne zu Hungern. Es werden Mahlzeiten die vorwiegend kein KHD enthalten, sondern hauptsächlich fette und Proteine eingenommen.