- Wasserhaushalt / Osmoseregulation (hoher osmotischer Druck im Zusammenhang mit fester Zellwand; Turgor)

- Vergrößerung der Pflanze (günstig für Lichtaufnahme und Photosynthese)

- Stoffspeicherung

> Ionen, organische Säuren

> Reservestoffe, z.B. Eiweiße und Zucker

> Hydrophile Sekundärstoffe wie Alkaloide, Glycosoide, Gerbstoffe

> Pigmente, z.B. Anthocyane

> Fette

> Ätherische Öle

> Schleime

> Ca-Oxalate

> Enzyme (z.B. Hydrolasen zur Verdauung v. Makromolekülen)

> Ausscheidungsorgan (z.B. f. Oxalate)