Werkstattfertigung beschreibt eine Fertigungsorganisation, bei der die einzelnen Produktionbereiche nach dort durchgeführter Tätigkeit strukturiert sind, unabhängig davon, für welche Produkte oder an welcher Stelle im Produktentstehungsprozess die Tätigkeit benötigt wird. Typische Beispiele für Bereiche einer Werkstattfertigung:"Schweißerei", "Stanzerei", "Dreherei" etc.