Ernährung (Fach) / Grundnahrungsmittel (Lektion)
Vorderseite
Vorteile und Nachteile der Erhitzungsverfahren allgemein
Rückseite
+ Abtötung/Minderung von Keimen
+ Haltbarkeit verlängert
+ Aufrahmtendenz verringert
+ Veringerte Oxidationsgefahr
- Kochgeschmack
- Geruchs- und Farbveränderungen
- verminderter Nährwert
- geringeres Labvermögen
Diese Karteikarte wurde von annelie2 erstellt.