Ernährung (Fach) / Grundnahrungsmittel (Lektion)
Vorderseite
Brühwurst
a) Ausgangsmaterial
b) Herstellung
c) Inhaltsstoffe
d) Beispiele
Rückseite
a) rohes, sehnenreiches Fleisch (50%)
25 % Fettgewebe und 25% Wasser, Salz & Gewürze
b) Kuttern --> Brät
Zugabe grober Stücke
Brühen (teilweise räuchern)
c) Wasser, Fett, Proteine
d) Mortadella, Lyoner
Diese Karteikarte wurde von annelie2 erstellt.