Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Übungsfragen Pawelzik (Lektion)

Vorderseite Worin besteht das Ziel bei der Herstellung von Weizenmehl? Welche Mahlprodukte können entstehen und worin unterscheiden sich diese voneinander?
Rückseite

Ziel: Erstellung eines sicheren, hochwertigen, gleichmäßigen Endproduktes

Mahlprodukte

o Schrote

o Grieße

o Dunste

o Mehle

Unterscheidung: Partikelgröße, Feinheitsgrad, Inhaltsstoffe

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