Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Übungsfragen Pawelzik (Lektion)
Vorderseite
Welchen Verderbsmöglichkeiten kann Brot ausgesetzt sein?
Rückseite
Mikrobieller Verderb von Backwaren durch Bacillus Arten: insb. B. subtilis
Schimmelarten
o Aspergillus
o Penicillum
o Mucor mucedo
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