Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Reis- und Bulgurverarbeitung (Lektion)
Vorderseite
Mittelgroßer Reis
Rückseite
o 5…6 mm lang
o wesentlicher dicker als Langkornreis; Amylosegehalt: 15...16 %
o Kern ist weich und kalkig
o Unterart: Japonica und/oder Javanica-Reis
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