Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Obst, Gemüse, Gewürze – Qualitätsbeurteilung (Lektion)

Vorderseite Riechen
Rückseite

o Menschen können bis zu 10000 Substanzen mit den Zilien des Riechepithels wahrnehmen

o retronasaler Geruchseindruck wird oft mit Geschmack verwechselt (nur beim ein- und Ausatmen möglich)

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