Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Teigwarenherstellung (Lektion)
Vorderseite
Qualitätskriterien für Durumweizen bzw. –grieß
Rückseite
o Vollglasige Körner: > 95 %
o Dunkelfleckige Körner: < 3 %
o Kornfallzahl: > 400 s
o Grießproteingehalt: > 15 %
o Gelbpigmentgehalt: > 0,6 mg%
Diese Karteikarte wurde von j_hunter15 erstellt.
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