Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Herstellung von Extrusionsprodukten auf Getreidebasis (Lektion)
Vorderseite
Ziel Extrusionsprodukte
Rückseite
o Erzeugung eines koch- oder verzehrsfähigen texturierten und geformten Lebensmittels aus Getreideprodukten und/oder pflanzenproteinreichen Samen durch HochtemperaturKurzzeit-Extrusionskochen (HTKZ)
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