Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Obst, Gemüse, Gewürze - Wein und Essig (Lektion)
Vorderseite
Weinstein
Rückseite
· Salze der Weinsäure mit Metallen
· Entstehung beispielsweise in zu kaltgelagerten älteren Weinen
· Unbedenklich
· Geschmacklos
· Sandige Textur, daher qualitätsmindernd
· Als Säure in Backpulver eingesetzt neben Natriumhydrogencarbonat
Diese Karteikarte wurde von j_hunter15 erstellt.
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