Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Obst, Gemüse, Gewürze - Wein und Essig (Lektion)
Vorderseite
Einsatz von Reinzuchthefe
Rückseite
o Häufig wird der Most pasteurisiert um nur mit Zuchthefe zu vergären und Spontangärungen zu vermeiden
o Saccharomyces cerevisiae Meyenex E.C. Hansen
o höhere Alkoholproduktion bis zu 145 g/l
o verschiedene Stämme je nach Wein
Diese Karteikarte wurde von j_hunter15 erstellt.
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