Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Backwarenherstellung (Lektion)

Vorderseite Rundwirkung
Rückseite

o Bessere Verformung, glatte Oberfläche

o Verschließen der Oberfläche

o nochmaliges Kneten: Erzeugen einheitlicher Porengröße

o runde Form mit glatter, gleichmäßiger Oberfläche entsteht

o Spannungsaufbau: Verlaufen der Brote wird deutlich verhindert.

Diese Karteikarte wurde von j_hunter15 erstellt.

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