Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Backwarenherstellung (Lektion)
Vorderseite
Teig vs. Masse, Rezeptgrundlage und Bearbeitungsweise
Rückseite
Teig:
o Rezeptgrundlage: Hauptsächlich Mehl, Zucker, Fett
o Bearbeitungsweise: Kneten, Mischen
Masse
o Rezeptgrundlage: Grundlage sind Zucker, Eier, Fett und mehlartige Bestandteile (kann auch Stärke sein)
o Bearbeitungsweise: Schlagen, Rühren, Mischen
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