Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Verderb (Lektion)
Vorderseite
Aflatoxin in Nüssen und Gewürzen
Rückseite
· Bildung von Aspergillus flavus
· 20 natürlich vorkommende Aflatoxine werden gebildet
· Aflatoxin B1 à Leberschädigend
· Termostabil à Hitze zwar Schimmelpilz Entfernung
· Herkunft: Gewürze und Nüsse besonders stark betroffen aufgrund tropischer Ursprung
Diese Karteikarte wurde von j_hunter15 erstellt.
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