Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Obst und Gemüse (Lektion)
Vorderseite
Tannine
Rückseite
o Qualitätsmerkmale
o Pflanzliche Gerbstoffe
o Vorkommen: Rotwein, Tee, Kakao
o Gallotannine und Ellagtannine
o Kondensierte Proanthocyane: Adstringierenden Eindruck
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