Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Obst und Gemüse (Lektion)

Vorderseite Definition Gemüse
Rückseite

Unklare Einteilung, was Gemüse (sowohl botanisch als auch lt. Lebensmittelrecht)

Aber Unterteilung nach bestimmten Kriterien möglich:

o Blattgemüse: Spinat, Rot-, Weißkohl

o Blütenstände: Brokkoli

o Fruchtgemüse: Tomate, Gurke, Paprika

o Samengemüse: Bohnen, Erbsen

o Blattstielgemüse: Rhabarber, Staudensellerie

o Wurzelgemüse: Schwarzwurzel, Möhre

o Knollengemüse (Sprossknollen: Kartoffel; Wurzelknollen: Süßkartoffel)

o Zwiebelgemüse: Lauch, Knoblauch

o Pilze: Champignons, Pfifferline

o Algengemüse: Nori Seetang

Diese Karteikarte wurde von j_hunter15 erstellt.

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