Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Obst und Gemüse (Lektion)
Vorderseite
Definition Obst
Rückseite
Problem: Unklare Einteilung, was Obst (sowohl botanisch als auch lt. Lebensmittelrecht)
Aber Unterteilung nach bestimmten Kriterien möglich:
o Kernobst: Apfel, Birne, Quitte
o Steinobst: Pfirsich, Kirsche
o Beerenobst: Erd-, Him-, Brombeere
o Südfrüche (Zitrusfrüche: Zitrone, Grapefruit; Nicht Zitrusfrucht: Banane, Ananas, Papaya)
o Wildobst: Hagebutte
o Schalenobst: Cashew
Diese Karteikarte wurde von j_hunter15 erstellt.
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