Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Getreideverarbeitung (Lektion)
Vorderseite
Besonderheiten der Lebensmittelproduktion
Rückseite
· Biologische Materialien
· Erzeugerbedingungen (Umwelt, Klima, Witterung, Sortenwahl)
· Komplexe Merkmale der Inhaltsstoffe (Geringere Vitamin- und Mineralstoffgehalte: Pflanzenspezifisch) --> Sortenwahl, Biodiversität, Pflanzenschutz und Düngung (Biofortification), Verarbeitung
· Ausmahlungsgrad bei Mehlen
· Hohe hygienische Ansprüche
· Enger Zusammenhang zwischen Erzeugnis- und Rohstoffqualität
· Lagerhaltung und Vertreib (z.B. Kartoffeln)
· Zeitlich begrenztes Aufkommen vs. Gleichbleibender Bedarf an Lebensmitteln über das ganze Jahr
Diese Karteikarte wurde von j_hunter15 erstellt.
Folgende Benutzer lernen diese Karteikarte: