Stoffe erkennt man an ihren Eigenschaften.

Man unterscheidet

a) Mit den Sinnesorganen feststellbare: Farbe, Glanz, Geruch, Geschmack...

b) Messbare Eigenschaften: Elektrische Leitfähigkeit, magnetische Eigenschaft, Härte, Dickflüssigkeit (Viskosität). Man benötigt dazu bestimmte Hilfsmittel, z.B. eine Stromquelle, Kabel und eine Glühbirne oder ein Messgerät!

c) Berechenbare Eigenschaften: Dichte (das ist beispielsweise die Anzahl Gramm, die ein Kubikzentimeter des Stoffes hat)