Der Phosphor-Eiweiß-Quotient (mg Phosphor/g Eiweiß) hilft dabei LM zu erkennen, die viel Eiweiß, aber wenig Phosphat enthalten

Bevorzugen von LM mit einem niedrigen Quotienten: Eiklar Doppelrahmfrischkäse, Speisequark, Brie, Butterkäse, Cambert, Edamer, Gouda Hering, Kabeljau, Rotbarsch Hühnerbrust, Rindfleisch, Schweinefleisch, Corned BeefPolierter Reis, Eifreie Nudeln, Weißbrot, Weizenmischbrot Kopfsalat, Paprika, Zucchini, Apfel, Birne

Phosphatzusatz in LM beachten z.B.: Cola, Schmelzkäse, Schmierwurst etc.