Diätetik (Fach) / EXAMEN (Lektion)
Vorderseite
Hyperurikämie/Gicht
Rückseite
Energie: PAL (bei Mangelernährung 35kcal)
EW: 15%, F: 30%, KH: 55%
Eiweißquellen können Purinquellen sein (< 500mg Harnsäure/Tag)
purinfrei: Fette und Öle, Eier, Milch(produkte)
purinreich: Fleisch, Innereien, Fisch, Hülsenfrüchte, eiweißreiches Gemüse, getrocknetes Obst/Gemüse
max. 100-150g Fleisch inkl Wurst => ovo-lacto-vegetabil
Trinkflüssigkeit > 2L, kein Alkohol
Kochwasser verwerfen, Hefe nur in Gebäcken erlaubt
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