Biochemie (Fach) / EXAMEN (Lektion)
Vorderseite
Beschreiben Sie bitte, was man unter der Denaturierung von Proteinen versteht und nennen Sie mögliche Ursachen für eine Proteindenaturierung.
Rückseite
Proteindenaturierung ist der Verlust einer geordneten Struktur, die Voraussetzung für die Funktion des Proteins ist. Denaturierend können u.a. wirken: Hitze, Säuren, Laugen und org. Lösungsmittel
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