• Unebenheiten der Zunge werden als „Papillen“ bezeichnet:

– Fadenpapillen

– Pilzpapillen

– Blätterpapillen

– Wallpapillen

• Alle außer Fadenpapillen enthalten Geschmacksknospen (insges. etwa 10.000)

• Jede Knospe enthält ca. 50-100 Geschmackssinneszellen, deren Mikrovilli (fingerförmige Fortsätze) in die Geschmackspore hineinreichen

• Deren chemische (oder elektrische) Reizung setzt Transduktion in Gang und löst Geschmacksempfindungen aus