◼ „Agrarrevolution“ seit Mitte 18. Jahrhundert◼ Gewinnung und Bewirtschaftung neuer Flächen,

„enclosures“◼ Dreifelderwirtschaft zu Fruchtwechselwirtschaft◼ Intensivierung der Landwirtschaft (Züchtung ertragreicherer Sorten und Tierrassen, Stallfütterung, verbessertes Gerät)◼ Entfeudalisierung: Boden wird zu handelbarem Gut◼ Wissenstransfer: Ausbildung der Produzenten◼ Internationalisierung des Handels, Infrastruktur