Ernährungsberater ILS (Fach) / Definitionen (Lektion)
- Milch und Milchprodukte enthalten hochwertiges Eiweiß --> Kalziumversorgung, Magensium, Jod und Vitamine
-täglich ca. 1/4 l Milch alternativ Joghurt, Quark, Kefier und Buttermilch
.fettärmere Prdukte bevorzugen!
-Fleisch liefert hochwertiges Eiweiß, wichtige Vitamine (B1,6,12) und Mengen- und Spurenelemente, sowie große Menge an leicht verfügbarem Eisen sowie Zink und Selen
-Nachteilig: hoher Anteil an gesättigen Fettsäuren und Inhaltsstoffe Cholesterin und Harnsäure
-Wurst und Wurstwaren: Hohe Mengen an Kochsalz
-pro Woche ca. nicht mehr als 300-600g Fleisch und Wurst
-Weißes Fleisch (Geflügel) ist gesünder als rotes Fleisch (Rind, Schwein, Kalb und Lamm)
-1-2 Seefischmahlzeiten pro Woche --> Nahrungsmittel mit höchsten Jod-und Selengehalt
-Omega-3-fettsäuren vor allem in Hering, Lachs, Makarele, Thunfisch
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