Qualität pflanzlicher LM (Fach) / Übungsfragen Beneke (Lektion)

Vorderseite Erläutern Sie den Hintergrund von Konservierungsmaßnahmen
Rückseite
  • Haltbarmachung (Transport- und Lagerfähigkeit)
  • Sicherung der LM Versorgung (Vorräte)
  • Sicherung bzw. Verbesserung des mikrobiellen Status
  • Zerstörung toxischer Substanzen

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