reduktion von NO3- zu NO2-, dann nitritbildung aus Nitrat, stickoxidbildung aus nitrit und nitrosaminbildung aus nitrit

sauerstoffmangelsyndrom durch Methaemoglobin Bildung und Fe2+ Oxidation zu Fe3+, bei NO Bildung Gefäßdilatation mit kreislaufkollaps und gewebshypoxie als folge

in der Therapie muss MetHB reduziert werden (zB durch eisencyanid, H2O2, chorat, chromat, hydroxylamin, stickstofftrifluorid, chinone (direkt) oder indirekt durch phenacetin, hydroxyharnstoffderivate, arsin, phosphin...)