-Polymere aufgebaut aus aminosäuren => unterschied vor allem in abfolge

-aus einer oder mehreren polypeptidketten

-Aminosäuregehalt ( relative menge in der Polypeptidkette enthaltenen verschiedenen aminosäuren )-aminosäuresequenz: -festgelegte reihenfolge, in der die aminosäuren angeordnet sind - bestimmt faltung der kette zu einer spezifischen dreidimensionalen struktur

-proteine können zu multiproteinkomplexen asoziieren