Lebenslange glutenfreie Diät Verzicht auf: Weizen, Roggen, Gerste, Grünkern, Dinkel Empfohlene: Reis, Mais, Kartoffeln, Sojabohnen, Buchweizen, Hirse, ggf. Hafer (bis 50g) Histologische Besserung tritt Wochen bis Monate nach Beginn der Diät ein Eisen- und Vitaminsubstitution Bei sekundärem Laktasemangel: Vermeiden von Milchprodukten