Biologie (Fach) / Systematik (Lektion)

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Vorderseite Alginat (Ph. Eur. 2005)
Rückseite

- saures Polysaccharid in der Zellwand von Braunalgen, besteht aus Mannuronsäure und Gulurunsäure

- freie Säure nur wenig in Wasser löslich, Na+, K+, Mg2+-Salze gut wasserlöslich

- bildet mit Ca2+-Gele

- Anwendung in der Lebensmittelindustrie, Kosmetik und pharmazeutischer Technologie

- Bedarf weltweit: 30.000 Tonnen/Jahr

- Gewinnung aus Laminaria-, Fucus-, Macrocystis- und Ascophyllum-Arten

Diese Karteikarte wurde von Succubus erstellt.