hydrophobe Wechselwirkungen

Hydrophobe Wechselwirkungen sind mit nur ca. 10 kJ/mol zusammen mit den Van-der- Waals-Kräften die schwächsten Bindungsformen im Reich der Chemie. Sie bilden sich zwischen apolaren (hydrophoben) Substanzen wie z. B. Kohlenwasserstoffen in polaren Medien (z. B. Wasser) aus. Ausserdem sind sie für die Mizellenbildung und die Ausbildung des Phospholipid-Bilayers der Zellmembran verantwortlich.

Gleiches löst sich in Gleichem.