Mikrobiologie (Fach) / Bak. Aufbau/Wachstum (Lektion)
Vorderseite
Enzyme
Rückseite
- Reaktionen, die grundsätzlich thermodynamisch möglich sind, müssen eine Energiebarriere überwinden - Enzyme setzen diese Aktivierungsenergie herab.
- Sie beschleunigen Reaktionen, ändern aber nichts anden thermodynamischen Rahmenbedingungen
- biochemischer Katalysator
- Enzym nimmt an der biochemischen Reaktion teil, geht mit den umzusetzenden Stoffen sogar eine vorübergehende Verbindung (den Enzym-Substrat-Komplex) ein, wird aber durch die Reaktion nicht verändert
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