Chemie (Fach) / Organische Chemie (Lektion)
Vorderseite
ungesättigte Fettsäuren
Rückseite
- enthalten mindestens eine C=C im Alkylrest, meist in cis-Konfiguration
- bei mehreren DB sind diese nicht konjugiert, sondern isoliert
- sie sind für den Körper wesentlich wichtiger als gesättigte Fettsäuren, da er sie nicht selbst bilden kann, sie aber für den Aufbau anderer körpereigener Stoffe unbedingt benötigt werden -> man muss sie daher mit der Nahrung aufnehmen, ungesättigte Fettsäuren sind daher essenzielle Fettsäuren (werden für Membranaufbau, Leukotienen... erwendet)
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