1. Die unpaaren Bauchorgane sind: Leber, Magen, Darm, Milz, Bauchspeicheldrüse

2. Die Leber hat die zentrale Aufgaben im Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel. Daher werden die aus Magen und Darm aufgenommenen Nährstoffe zuerst zur Leber transportiert, sie speichert, was zu viel ist, und gibt ans Blut ab, was fehlt (und hat darüber hinaus noch viele andere Aufgaben, insgesamt ca. 500). Dadurch ist der Organismus etwas unabhängiger vom Nährstoffangebot, dh es müssen nicht bei jeder Mahlzeit alle notwendigen Nährstoffe gegessen werden. Außerdem entgiftet die Leber und produziert Galle, die für die Fettverdauung wichtig ist.

3. Die Leber selbst wird duch die Leberarterie, die direkt der Aorta entspringt und nicht den Umweg über die unpaaren Bauchorgane nimmt, mit Sauerstoff versorgt.