Der Intrinsic Factor (IF) ist ein Transporteiweiß, das von der Magenschleimhaut gebildet wird. An dieses Glykoprotein bindet sich das mit der Nahrung aufgenommene B12 Vitamin, das ohne den IF nicht vom Körper aufgenommen werden könnte. Da dieses essentielle (lebensnotwendige), für die Zellteilung benötigte Vitamin B12 vom Körper nicht selbst synthetisiert werden kann, kommt dem IF somit eine überaus wichtige Bedeutung zu!